La courge pâtisson blanc est un légume ancien qui produit des fruits de 10 à 25 cm de diamètre en forme d’étoile. Les graines de courge sont facile à germer et les plants sont très productif et simple d’entretien.
Sa chair blanche et épaisse se cuisine de nombreuses façons : farci pour une présentation originale, sauté à la poêle ou froid en salade!